当暮色为酒城披上霓虹的轻纱，泸州的夜生活开始绽放。循着烤串的焦香、小龙虾的鲜香，走进最具特色的夜宵场景，寻味“宵肴泸州”。从灯火通明的商圈到烟火升腾的路边摊，从熙熙攘攘的夜市到江风拂面的美食街，每一缕炊烟都在诉说着这座城市的夜生活哲学。在这里，传统与时尚交融，市井与精致并存，共同演绎着“乐宵肴”的舌尖故事。

老街夜色

市井烟火的温暖记忆

暮色渐浓，江阳区水井沟的夜生活率先开启。2018年1月，改造升级后的水井沟便民美食街美味归来。每当天色渐晚，数十家品类各异的美食格子店就会次第亮起灯火，空气中弥漫着麻辣烫的辛香、烧烤的焦香和醪糟的甜香。

一位卖了二十多年冷串串的师傅，正在灶前忙碌着。“今天吃点啥子，酸辣还是麻辣？”他边说边将串好的食材浸入红油中，动作干净利落，二十多年的功夫都在这手腕的一转一抖间。“我从初中吃到现在，如今我娃儿都上初中了。”一对母女麻利地点了几串藕片、海带、肉皮，裹上酸辣蘸料，边吃边告诉记者。这条美食街上，还有很多令人垂涎的美食，用地道的泸州味，温暖着每一个夜归人。

穿过水井沟便民美食街，从报恩塔广场往下走，就来到了“大世界”夜宵广场。白天，这处平台上只有三三两两的路人经过，而当太阳开始落山，满载着美味的推车就逐渐将这里填满。这里没有精致的装修，有的是接地气的烟火气。

在靠近路边的一处摊位停下，点了一份吃了二十年的卷粉。“加肉的哈？酸辣？7元！”还没等开口，老板已经帮忙下了单。在这里，每个摊位都有自己的忠实粉丝，卖炸土豆的刘姐记得熟客的口味，卖凉面的小赵知道谁要多加醋。报恩塔静静矗立，见证着这一方天地的烟火人间。

商圈夜宴

都市生活的美味注脚

傍晚时分，沱江三桥西岸的霓虹灯渐次点亮，这里既有高档餐厅，也有凌晨三点仍在营业的深夜食堂，共同勾勒出动人的宵肴图景。不论是厚切牛排的丰腴脂香，还是现点豆花的细嫩绵滑，佐以地道的浓香酱香，都能熨帖每一位食客的味蕾。

转过街角，佳景路旁的夜市热闹非凡。经营着烧烤摊的老张正忙活着为三批客人烤制肉串，足足有40串。“肉串要烤得焦些才香，”他边说边往肉串上撒着孜然和辣椒。隔壁的烤鸡腿摊，数十个肥瘦适中的鸡腿在烤架上一字排开，随着高温的炙烤滴下鲜亮的油脂。几个衣着新潮的年轻人，一手拿着刚烤好的鸡腿，一手握着雪王柠檬水，唇齿交替品味，还商量着接下来要去哪处续摊。

10公里外的天远广场，空气里同样飘着食物香气。在一家大排档门前，鲜红的小龙虾是最惹眼的招牌。老板正将一盆盆红亮油润的麻辣小龙虾端上桌，每张餐桌上都堆着小山般的虾壳，食客们熟练地拧开虾头大快朵颐。几个年轻人被辣得直吸气，却停不下手，“越辣越过瘾，配上冰镇啤酒、醪糟冰粉正好！”

说罢，在对面的甜品小摊上，数碗冰爽解腻的冰粉已淋上红糖，朝着这桌客人端过来。清甜的醪糟、香浓的红糖，最后再淋上一勺米酒汁，一口下去，立刻缓解了麻辣的刺激。夜色渐浓，天远广场并不远在天边，而是在食客们的谈笑举盏之间。

江畔酒香

两江交汇的浪漫宵肴

作为长沱两江汇合之地的泸州，食客的谈笑声会伴随着江水的波浪声回荡开来。往长江边走去，滨江路已是灯火通明。一家串串香老店门前，已排满了挑选食材的顾客。隔壁的露天茶座，几位老友正在小酌谈天，江风拂面，带走了一天的疲惫。

如果说长江滨江路延续着水井沟的市井烟火气，那么沱江沿岸则书写着另一番风味。沱江西路与沱江骑游道隔江相望，共同勾勒出独具特色的“沱江美食走廊”。精酿酒吧里，驻唱歌手的民谣与江水轻拍岸边的节奏相和；餐厅中，厨师们忙碌的身影在暖黄灯光下勾勒出诱人的美食剪影。这里既有主打川味创新的融合餐厅，也有专注时令食材的新派料理，上百家特色餐饮店铺各显神通。

在一家精致的餐厅内，师傅们将活鳝切片成丝，配以泡椒猛火爆炒，鲜香四溢的烟火气吸引着过往食客驻足。露台上，顾客们举杯对月，觥筹交错间倒映着江面粼粼波光。

从水井沟夜市升腾的烟火气，到佳乐金街闪烁的霓虹灯；从滨江路飘香的美食长廊，到天远广场热闹的夜宵摊点——泸州的夜晚，正在用美食书写着“宵肴泸州”的生动篇章。当最后一桌客人尽兴而归，当最后一盏霓虹灯缓缓熄灭，这座酒城也在晨曦中静待下一个夜晚的精彩续写。

嘿！

来泸州“乐宵肴”吧

每一位热爱美食的人

都将在这里找到

属于自己的味蕾乐园