近日，一段百果园董事长余惠勇变身“教育家”的短视频引发争议。

在这段视频中，余惠勇称，“百果园这么多年来都走在一个教育消费者成熟的路上，我们不会去迎合消费者。”他表示，“我认为商业就两种，第一个利用消费者的无知，第二个教育消费者成熟。”

针对该事件舆论发酵，百果园相关负责人曾回应媒体称，该短视频有意截取了董事长发言最具争议的部分制造对立，“完整的内容有前因后果，并非文中断章取义”。

但这并不能阻止网友们的吐槽：“太贵了，月薪2万吃不起”“百果园随便买买，一百块钱就没了”。还有网友表示，“上一个声称要教育消费者的是钟薛高”。“用脚投票”的投资者，让百果园股价在8月11日低开低走，盘中一度大跌近7%。自上市以来，百果园市值已经从最高的超百亿元跌去了75%。

无独有偶，曾经的水果供应链第一股——洪九果品，其创始人邓洪九等6名核心高管因涉嫌骗取贷款、虚开增值税专用发票被采取刑事强制措施，目前公司已经处于停牌状态且无法正常运营。在今年4月16日停牌前，洪九果品股价为1.74港元/股，较历史峰值下跌超95%。

而另一家果业巨头——鲜丰水果，则在2024年8月传出有多笔持有股权被法院冻结的信息，涉资金额高达上亿元人民币。企查查显示，上述股权冻结案由为“财产保全执行”，执行法院为浙江省杭州市余杭区人民法院，被执行人涉及鲜丰水果两家主体公司及其创始人、董事长韩树人。受此影响，原本想要冲击上市的鲜丰水果或许会平添不少波折。

2025年，股权被冻结、上市遭停牌、公司股价下滑……“果业三巨头”纷纷遭遇“滑铁卢”。而在5年前，“果业三巨头”也曾风光无限。

水果就要买贵的？

此前，一位网友“林黛郁”则表示，“在济南这么多年，从来没去过百果园，上周末去了一趟，总算见识到了，我单方面宣布百果园是比薛记珠宝店更刺客的存在。”

事实上，和“林黛郁”有同样遭遇的人并不在少数。当水果从路边摊走进连锁水果门店，消费者好像就已经贵“习惯”了。

1987年，在重庆做“棒棒军”的邓洪九发现，朝天门一带卖红桔的摊贩零售价格普遍偏高，一斤红桔要卖七八角，而自己老家长寿红桔价钱比这儿要便宜得多。于是一咬牙，从长寿进了2吨多的红桔，进价是3角左右，6角出货，结果两天就售罄。

邓洪九领悟到，卖水果要掌握到稀缺的货源，而练摊永远也赶不上批发。于是，从此走上了“水果供应链”之路。纵观洪九果品的崛起，一方面是通过从国外源头基地直采，为消费者提供最好的产品；另一方面则是改变了原本的分销体系，把之前进口水果的二级市场、三级市场变为一级市场，并与国内各大商超达成合作。从此，国内稀缺的榴莲、车厘子等水果，被洪九果品源源不断地运送到消费者面前。

1995年，百果园创始人、董事长余惠勇在爱地绿色食品总汇有限公司上班时，就已经开始尝试水果直销——在《深圳商报》打出广告后，配备了二十多辆自行车给顾客送苹果。因为订单太多，余惠勇又改为在深圳与37个直销店合作，顾客可以就近自行提货或者让店员送货上门。

2002年，余惠勇团队在深圳黄金地段福华路租下门面卖水果。开业当天购买者蜂拥而至，门店成交额近2万元，首月销售额高达41万元。而在这一年，百果园就在江西投资了1万9千多亩的种植基地，随后又在海南和云南投资种植基地。在此基础上，百果园在终端市场教育消费者什么才是“好吃”的标准，为此还在内部建立了水果分级制，提升了产品的溢价能力。

2004年,鲜丰水果创始人韩树人用多年的积蓄干了一件大事——开一家水果专卖超市。2006年,在开了四家水果超市后,韩树人正式注册成立公司。为了提升产品品质标准,自2007年起韩树人就开始深入产地,开启鲜丰水果首次原产地果品直采之路。此后，鲜丰水果从直营店到加盟，从水果零售到拥抱线上，从杭州周边拓展到全国，公司发展进入快车道。

卖水果，并不是一门好做的生意。由于水果生产者和消费者之间隔着层层环节，不仅流通速度慢，还会不断产生损耗。采摘、分选、包装、保鲜、储存、运输，每一个环节都会让最终买回家的水果变得更贵。而“果业三巨头”则不断向消费者输出“物以稀为贵”的故事，通过抢占供应链、布局种植基地、水果分级制等措施，将水果卖出高溢价。

正如同“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，“稀缺性”赋予了“荔枝”别样的含义，也让“果业三巨头”吃到了水果行业野蛮生长的红利。

 （消息来源：搜狐新闻）